梅本哲信 驚きの安さ!ミニ会席料理が人気!
梅本哲信がお伝えします。
福岡でミニ会席料理が驚きの価格で楽しめるんだそう。。。
お店も品があって豪華なのにですよ!
ぜひ下記の記事をご覧になってください!
こんなに豪華で2160円!新鮮魚介をふんだんに使った“ミニ会席”が人気。博多「住吉日本料理Koga」
福岡・博多にある「住吉日本料理Koga」は、実家が鮮魚店というオーナーが営む和食店。近海でとれる魚介をはじめとする選りすぐりの食材を使った料理が、2160円というお値打ち価格で楽しめるメニューが人気を集めています。福岡のおいしい魚が味わえる日本料理店
「住吉日本料理Koga」は博多駅と繁華街・天神の間に位置する住吉にあります。最寄りの地下鉄七隈線渡辺通駅からは、歩いて10分ほど。京都の料亭や福岡のホテルで経験を積んだオーナーの古賀さんが、2005年にオープンさせました。
古賀さんの実家は、博多の台所・柳橋連合市場にある「古賀鮮魚店」。高級すし屋や有名料理店にも魚を卸していて、地元の飲食業界では名の知られた店なんですよ。ここで仕入れたとびきり新鮮な魚介が、手ごろな値段で味わえます。9点盛りパレットが華やか。「Koga御膳」
お店では昼・夜ともに、コストパフォーマンス抜群のメニューが登場します。今回紹介するミニ会席風の「Koga御膳」は、女性同士の集まりや県外からのお客さんをもてなす際に注文する人が多いとのこと。最初に出てくるのは、9種類の料理を少しずつ盛り付けたパレット。内容は季節ごとに替わりますが、この日はフグの皮と焼きナスを合わせた「フグの煮こごり」、玄界灘でとれた「地ダコ」、歯切れがよくしっとりとやわらかい「鶏の胸身の酢味噌かけ」などが並びました。近海の魚を刺身・煮物・すし・天ぷらで
パレットの次は、長崎・五島産のサバ、佐賀・呼子産のタイとヤリイカを使った刺身の3点盛り。艶のある刺身は、見るからにおいしそうです。
そして、鶏ガラでだしをとった茶碗蒸し、豆腐の上に脂ののったサバを盛り付けた煮物が続きます。魚の煮物のあとは、天ぷらとすしの二重箱と味噌汁が出ます。重箱の上段は車えび2尾と3種類の野菜の天ぷらが入り、下段は赤身と白身のすしが3貫。ここまでで十分におなかが満たされますが、デザートは別腹です。最後はオープン当初から変わらない「黒ごまぜんざい」。小豆と黒ごまペーストを合わせ、さらにくず粉でとろみを出しています。黒ごまの風味がよく、濃厚なのにあと味はすっきり。時期によって、中にバニラアイスや白玉が入ることもあります。リピーター続出のラーメンもおすすめ
こちらは日本料理店ですが、意外にもラーメンが人気です。和風だしをベースに鶏ガラを足した透明なスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味。途中で一味胡椒や柚子胡椒を入れて、味の変化を楽しむのもいいですよ。
お店を訪れる際に予約は必要ありませんが、人数が多いときや個室を利用したい場合は事前に伝えておくとスムーズに入ることができます。
どうぞ気軽に日本料理を楽しんでみてくださいね。住吉日本料理Koga(スミヨシニホンリョウリコガ)
092-262-5339
11:30~15:00(L.O.13:30)、17:00~22:00(L.O.21:00)
不定休
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
文:平田愛
これは素晴らしい!
この豪華さで2,160円とは!!
内容もかなり濃いのに驚きです!
ぜひ福岡に行った際にはこれを!
梅本哲信がお伝えしました。
梅本哲信 天下一品さん
梅本哲信です。
今日は皆さんご存じのラーメンの話です。
どんなラーメンが好きですか?あっさり系が好きな方も居れば、
こってり系が好きな方も居ると思います。個人的にはこってり系が好きです。
ラーメン無料券がもらえる!「天下一品祭り」が今年も開催
ラーメン無料券がもらえる!「天下一品祭り」が今年も開催 | ニュースウォーカー
今年も「てんかいっぴんの日」がやってくる。中華そば専門チェーン店「天下一品」は、“10月1日=てんかいっぴんの日”にちなみ、10月1日(土)から10月10日(月)の10日間に渡って、全国の店舗で「天下一品祭り」を開催する。
日頃の愛顧に感謝を込めて行われる同キャンペーン。初日は店内でラーメン(贈答用含むお持ち帰りラーメン、宅配ギフト、ミニラーメンは対象外)を食した方を対象に、翌日以降に利用できるラーメン無料券を進呈。2日から10日は、店内でラーメンを注文した全員に、ラーメン割引券がついたスピードくじで、天下一品オリジナルグッズなどがプレゼントされる。昨年度は、10月1日の初日だけで19万杯のラーメンを売り上げていた。
なお、準備の都合により、10月3日(月)にオープン予定の愛知県の図書館通り南栄町店では「天下一品祭り」は開催されないことになっている。
京都北白川発祥で、鶏がらや野菜などを用いたこってりスープが人気のラーメン。記念の日に味わえば、もう一杯堪能できるチャンスが手に入る。ファンならずとも、見逃せないイベントとなっている。【ウォーカープラス編集部/コタニ】
食べたことのない方もぜひこの機会に足を運んでみては?
梅本哲信がお送りしました。
梅本哲信 「やきとりんぴっく」
梅本哲信がお送りします。
皆さん『焼き鳥』は好きですか?
部位によっては好き嫌いあると思いますが、
『焼き鳥』を嫌いな方はあまりいないと勝手に思っております。
そんな焼き鳥イベントをご紹介します。
全国の焼き鳥が大集結!信州上田で「やきとりんぴっく」開催決定 | RETRIP[リトリップ]
2016年10月1日(土)・2日(日)の2日間、全国14箇所の焼き鳥が大集結する焼き鳥のイベント「やきとりんぴっく」が信州上田で開催されることが決定しました!信州上田のご当地名物「美味だれ焼き鳥」のほか、小瀬豊かな焼き鳥が大集結しますよ。
信州上田名物「美味だれ焼き鳥」って知ってる?
最近ご当地グルメとして注目を集めている信州上田名物「美味だれ焼き鳥」はご存知ですか?「美味だれ」とは、2010年に発見した信州上田独特の食文化を表現するために市民有志が命名した「焼き鳥のたれ」のこと。美味だれの定義は「すりおろしのニンニクが入った醤油ベースのたれ」とされており、味のイメージとしては「ニンニク風味の醤油」ではなく、「ニンニクたっぷりの醤油」という表現がぴったりのタレとなんだとか。上田地域には60件ほどの焼き鳥店があり、そのほとんどが「美味だれ」を使用していますが、創業当時から継ぎ足しているお店や、毎年冬に仕込んで寝かせるお店など、各店それぞれにこだわりの味となっているのだとか。そんな「美味だれ」を使用した焼き鳥を"美味だれ焼き鳥"と呼び、最近ご当地グルメとして話題沸騰中です。そんな"美味だれ焼き肉"の信州上田でやきとりイベントが開催されます!信州上田で「全国やきとりんぴっく」開催
2016年10月1日(土)・2日(日)
2016年10月1日(土)・2日(日)の2日間、上田城跡公園芝生広場にて「全国やきとりんぴっく」が開催されることが決定しました。出典:youtu.be第10回 全国やきとリンピック in 信州上田 CM - YouTube
2016年10月1日(土)、2日(日)に、信州上田にて開催されるご当地やきとりの祭典「第10回 全国やきとリンピック in 信州上田」の告知CM。 <公式サイト> http://www.ueda-cb.gr.jp/yakitolympic/ ※このイベントは国際オリンピック委員会および日本オリンピック委員会とは何...
こちらのイベントには全国14カ所のご当地やきとりが信州・上田に大集結し、バラエティ豊かな焼き鳥の食べ比べをすることができます。"食欲の秋"はグルメフェスで食べ比べしよう
▼詳細情報【開催日】2016年10月1日(土)・2日(日)※雨天決行
【時間】両日とも10:00~17:00(ラストオーダー)
【会場】上田城跡公園芝生広場
【アクセス】JR上田駅より徒歩10分上田城跡公園
長野県上田市二の丸6263-イ
どうでしたか?食欲の秋なので食べ物ネタももっと極めたいですね!
以上、梅本哲信でした。
梅本哲信 アメリカの老舗であたたかなオニオンスープを
梅本哲信です!
アメリカに行った際にちょっと立ち寄っていただきたいお店!
ご紹介させていただきます!
「おいしいスープ」という名のフレンチビストロで、濃厚なオニオンスープを
ニューヨークのミッドタウンに、フレンチ・オニオンスープがおいしいと評判のフレンチビストロがあります。創業1973年の知る人ぞ知る名店で、日本の著名人やニューヨーカーに愛されているお店です。
お店の名前は「ラ・ボン・スープ」。フランス語で「おいしいスープ」という意味です。早速足を運んでみました!フレンチハンバーガーやクレープも人気のお店
ニューヨークのミッドタウン55丁目の五番街と六番街の間に、創業43年のフレンチビストロがあります。現オーナーのイーヴ・ピコさんのお父さん、亡きジャンポールさんが1973年にオープンしたお店です。
店名はフランス語で「おいしいスープ」という意味なのですが、イーヴさんによると「スープ専門店によく間違われるんだけど、スープだけではなくてキッシュやクレープ、フレンチハンバーガーなども人気だよ」と言います。ではなぜ“ラ・ボン・スープ(おいしいスープ)”なのでしょうか?“グッドライフ(いい人生)”という意味も
「若い世代のフランス人は知らないと思うけど、“ラ・ボン・スープ”というのは実は“グッドライフ(いい人生)”という意味でもあるんだよ」
イーヴさんのお母さんで、創業者ジャンポールさんの奥様であるモニークさんによると、1950年代に流行した芝居や映画の中で使われた古い言い回しで、当時を知る世代の人しか知らない言葉なのだとか。日本の著名人もこのお店の大ファン
スープの専門店ではないにせよ、「アメリカ人が好きだから」ということでスープメニューには力を入れているようです。メニューのトップには、週代わりのスープ、トマトスープ、ニューイングランド・クラムチャウダーなど、スープメニューが並んでいます。
この中でも一番人気はフレンチ・オニオンスープ(10ドル)。「日本のアンジェリーナ・ジョリーもニューヨークに来たときは、よく食べに来てくれるよ」とのこと。誰かと思ったら、女優の米倉涼子さんでした! テレビ番組でこの店のフレンチ・オニオンスープがお気に入りと紹介したそうで、米倉さんのファンもよく食べに来てくれるのだとか。オーブンから出されたアツアツのスープ
では早速、オーブンから出されたばかりのアツアツのフレンチ・オニオンスープをいただいてみました。
「タマネギやフレンチバケットが沈んでいるから、スプーンで奥からすくってみて」というアドバイスのもと、スプーンを入れてすくってみると、香ばしい甘みのあるグリエールチーズが糸を引いて食欲をそそります。
アツアツのスープはコクがあり濃厚。大きめにカットされたフワフワのバケットとキャラメル色にソテーされたみじん切りのオニオンが入っていて、とてもジューシー。創業当時からの変わらないレシピ
フランスの家庭料理であるオニオンスープは家によって味もレシピも異なるそうです。この店のオニオンスープの人気の秘密は、「タマネギを5時間かけてソテーして甘みを引き出している。ストック作りもそうだし、とにかく手間ひまかけて作っていることが長く愛される理由かな」とイーヴさん。
そして、「創業当時からのレシピを変えてないこともね」と付け加えてくれました。
スープはセットメニュー(22ドル)もあり、サラダ、デザート、ワインなどのドリンクが付いてお得です(オニオンスープのセットは23ドル)。
また、本場フランスの“ツウの食べ方”は、ボウルの淵についたチーズまで残さないことだとか。でもスプーンでは淵にこびりついたチーズを綺麗にすくえませんよね。フランス人は、両手を使って淵のチーズまで全部食べきるそうですよ。
ニューヨークを訪れてフレンチ・オニオンスープをいただく機会があれば、ぜひこの“ツウの食べ方”で最後まで綺麗に食べてみてくださいね。La Bonne Soupe(ラ・ボン・スープ)
アメリカ合衆国 48 W. 55th St, New York, NY 10019 U.S.A.MAP
212-586-7650
11:30 - 23:00 (金曜、土曜~23:30、日曜日~22:30)
無休
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
取材・文・写真: 安部かすみ
写真で見ただけでも食欲をそそられます!
知る人ぞ知る有名なお店では、
創業当時から変わらないオニオンスープが
ここに通う人々の心身を癒してくれのですね~
ぜひ一度味わってみたいものです。
いつ行っても良いでしょうが、
できれば冬に楽しみたいですね!
梅本哲信がお送りしました!
梅本哲信 パリで思い出に残るブランチを
梅本哲信です!
皆さんは海外旅行に行かれたことはありますか?
今回はパリに行かれた際のお勧めをご紹介したいと思います。
映画の舞台になったパリ・モンマルトル。隠れ家カフェ「マルセル」で週末ブランチを
パリで一番高い場所にあり、観光名所でありながら下町の雰囲気を感じることができるパリ・モンマルトル地区にある「マルセル」は、人気カフェ。テラスで目の前を行きかう人や景色をながめながらゆっくりした食事を楽しむ、まさにパリジェンヌの日常を体験できるとっておきのカフェにご案内します。モンマルトルの裏通り、パリの素顔を肌で感じるカフェ
パリ指折りの観光スポット、モンマルトルのサクレクール寺院。ここから一本裏手に入ると、観光客が訪れることの少ない、のびやかな空気がただようエリアに到着します。
マロニエの並木道をジョギングするパリジャン、愛犬の散歩をしながらのんびりあるくパリジェンヌなど、パリの日常がみえてくる場所にあるカフェ「マルセル」へは、地下鉄12番線のラマルク・コーランクール駅から歩いて5分で到着します。さりげなさが心地いい、パリジェンヌの隠れ家的カフェ
「マルセル」は、もともとブランジュリー(パン屋)があった場所に2010年にオープンしました。それまでかなり長い間空き家だった場所だっただけに、オーナーのアレクサンドラさんはお客さんが来てくれるかどうか、とても心配だったとか。
ふたを開けてみれば、まるで、ずっと前からお店があったかのように、たくさんのパリジェンヌが足を運ぶカフェになりました。
人気の秘密は、居心地の良さ。店内は、アンティーク調の机と椅子が並べられ、天井から長く吊るされたランプがそれぞれのテーブルを優しく照らします。
シンプルなインテリアに囲まれたコージーな雰囲気の中で、まるでパリジェンヌの家に招かれたような気持ちになります。パリジェンヌに大人気のブランチを召し上がれ
「マルセル」の人気メニューは土日限定のブランチ。朝食の定番のシリアルはもちろん、
手軽なサンドイッチにサラダなどを注文することができます。
おすすめ卵料理の一つエッグベネディクトは、イングリッシュマフィンの上に、ポーチドエッグとカリカリに焼かれたベーコンが乗せられ、バターとレモン果汁と卵黄が入ったオランデーズソースをたっぷり絡めていただきます。
フランスではそれぞれが注文したものを、個々で食べるのが食事のマナーですが、ここではシェアをして食べられるのも嬉しいポイント。
お友達同士で違うものを注文し、それぞれ分け合うというのもOKです。またメニューは、すべてホームメイド。とある有名シェフからも「美味しい」とお墨付きのデザートもおすすめです。
パリは、ランチとディナーの営業時間が分かれているレストランも多い中、マルセルは朝10時から夜23時までのノンストップ営業。
パリ歩きの間に、どんな時間でもふらりと立ち寄って食事をとることができます。
天気がよいと、人気のテラスはいつも満席です。
モンマルトルの小道にあるカフェは、まさにパリジェンヌの憩いの場。
人々の暮らしに寄り添うカフェで、パリ気分を満喫してみて。※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
文:髙野志津
オシャレなブランチですね。
旅行先というのは、次いつ来るかわからない、
もしかしたらもう一生来ることはないかもしれないからこそ、
一瞬一瞬を大切に、思い出に残していきたいものです。
そこでご紹介させていただいた記事でした!
以上!梅本哲信がお届けしました。
梅本哲信 こだわりの絶品サンドイッチ
梅本哲信です。
本日は夫婦で開いているサンドイッチ店のご紹介です。
温かみのあるお店の雰囲気と、
ボリューム満点だけれど、とても食べやすいサンドイッチたち。。。
オリジナリティあふれる組み合わせが人気!パンまで自家製にこだわった福岡のサンドイッチ専門店
福岡・天神エリアから地下鉄で5分ほど、薬院大通り駅の近くにある「THE SANDWICH STAND(ザ・サンドイッチ・スタンド)」は、フランスやイタリアの料理を学んだご主人とバリスタの奥さんが夫婦で営むサンドイッチ専門店。研究熱心なご夫婦が小麦粉、水、野菜、調味料など一つひとつこだわってつくるサンドイッチやドリンクには、多くのリピーターがいるんですよ。イートインもOKなサンドイッチ専門店
地下鉄薬院大通り駅から歩いて1分のところにある「ザ・サンドイッチ・スタンド」は、天然酵母でつくるおいしいサンドイッチが味わえると評判のお店。店内には商品が並ぶカウンターとショーケース、14席のカフェスペースがあり、テイクアウトもイートインもできます。
お店を切り盛りするのは、ほがらかな笑顔が印象的なご夫婦。フランスに2年、アメリカに1年半滞在して料理の奥深さを学んだご主人が、世界の家庭料理やパンなどにヒントを得て試行錯誤したサンドイッチをつくります。バリスタの奥さんが淹れるコーヒーやドリンクといっしょにどうぞ。パンまで自家製。こだわりのサンドイッチ
パンは北海道産、九州産の小麦粉とフランス産のライ麦粉を使い分け、りんごとぶどうからおこした天然酵母で発酵させます。低温で16時間かけてじっくり発酵させると、時間が経ってもしっとり、もちもちの食感が続くのだとか。ライ麦粉を使うときは、練乳を混ぜて独特の酸味をおさえ、子供も食べやすいように工夫しています。サンドイッチは季節ものを合わせておよそ30種類。パンにはさむ具はとれたての新鮮なもの、体にいいものにこだわって、糸島市の契約農家から毎朝直送する野菜やハーブを使っています。
おすすめは、野菜がたっぷり食べられる日替わりの「サンドイッチプレート」(1300円)。この日は、ローストビーフとひよこ豆ディップのライ麦サンドイッチでした。コーヒーや紅茶など7種類から選べるドリンクつきで、300円プラスするとフルーツやハーブを取り入れた奥さん特製の「季節のドリンク」に変更することができます。おかず系サンドの人気商品はこちら
人気ナンバーワンは「厚焼きたまごサンド」。和風だしが効いた厚焼きたまごと野菜、ゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えたディップをサンド。ゆで卵ディップをはさむことで、パンと具材の一体感を出して、食べやすくしました。
生ハムとチーズを使ったベーグルも見逃せません。チーズとなじませたポテトサラダと国産の生ハムのやさしい塩味が口の中で溶け合って、さつまいもを練り込んだ少し甘めのベーグルによく合います。フルーツを使ったサンドイッチやパンも
いちごやキウイなどのフルーツを使ったサンドイッチもあります。「苺とビーツのリコッタサンド」は、いちごの甘さとビーツの食感、リコッタチーズのほのかな酸味が合わさった大人向けのサンドイッチ。ビーツは食物繊維が豊富で、老化防止作用もあるそうです。
フランスで固くなったパンを再利用するために生まれた「ボストック」は、5cmほどの正方形の菓子パン。ご主人流のアレンジで日本人の口に合うやわらかい食感にしています。表面に粉砂糖をまぶしていて、甘くてお茶菓子感覚で楽しめますよ。フランスから取り寄せた家具を配置した店内は、ついつい長居したくなる居心地のよさ。できたてのサンドイッチをほおばりながら、ゆったり過ごしてみませんか?THE SANDWICH STAND(ザ サンドイッチ スタンド)
092-534-6033
11:00~18:00
月曜
※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。
文:平田愛
いかがですか??
ギュッとうまみが詰まったおいしそうなサンドイッチですね!
これは通いつけたくなります!
お店もとても雰囲気が良くてほっとしますね!
ぜひ機会があれば寄ってみられてください!
それでは、梅本哲信がお届けしました。
梅本哲信 からあげパフェ?
梅本哲信です!
こんなパフェもあるんですね。
「からあげパフェ」です!!!