梅本哲信　こだわりぬいた鎌倉のカフェ

梅本哲信です。
本日は皆さんに細部までこだわりぬいて、
究極のおいしさを追及しているカフェをご紹介します！

鎌倉のカフェ「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」×パティスリーキハチ。絶品コーヒースイーツ誕生♪

流行に流されず、マイスタイルを貫く鎌倉の名店カフェ「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」。居心地のよさはもちろん、コーヒーの味、豊富なスイーツも評判です。

そんな「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」と、旬の素材を使った彩り豊かなスイーツを生み出している「パティスリーキハチ」のコラボレーションが実現。

そして、この夏いちばんの、ひんやりコーヒースイーツが誕生し、7月1日（金）から期間限定で発売中です。

「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」とは？

スイーツのために自家焙煎したコーヒー豆をブレンド

オーナーの堀内隆志さん。著書に『コーヒーを楽しむ。』（主婦と生活社）、『鎌倉のカフェで君を笑顔にするのが僕の仕事』（ミルブックス）などがある

「カフェ・ヴィヴィモン・ディモンシュ」のオーナー堀内隆志さんが、今回のスイーツのために自家焙煎したフレンチローストのコーヒー豆をブレンド。

そのコーヒー豆のおいしさがいちばん引き立つコーヒースイーツに仕上がっているそうです。

カフェの名物メニューが、お家で味わえます

「カフェ・ド・パルフェ」（562円）

「カフェ・ド・パルフェ」は、カフェの看板メニュー「パフェ・ディモンシュ」を持ち帰りのできるスイーツにしたいという思いから生まれたスイーツ。

ゼリー、クッキー、シフォン生地、ムース、生クリームと、すべての層にフレンチローストのコーヒーを使用。甘さも控えめで、コーヒー好きにはたまらない、大人っぽい味わいです。

コーヒー好きのための“大人味”スイーツ

「カフェ・ド・クレーム・スペシャリテ」（540円）

「カフェ・ド・クレーム・スペシャリテ」は、フレンチローストのコーヒーを使ったコーヒームース、シフォン生地に、さわやかな酸味の木苺ジュレをあわせ、繊細なコーヒーの味わいを楽しむことができる一品。

表面をコーティングしているコーヒーチョコレート（のグラサージュ）と木苺のジュレの組み合わせが絶妙です！

日に日に暑くなるこれからの季節にピッタリな、ひんやりコーヒースイーツは期間限定で発売中です。ぜひお試しあれ♪

【発売中】
○カフェ・ド・パルフェ
販売期間：7 月1 日（金）～ 8 月23 日（火）
販売店舗：全店（羽田第1、羽田第2 ターミナル店を除く）

○カフェ・ド・クレーム・スペシャリテ
販売期間：7 月1 日（金）～ 8 月23 日（火）
販売店舗：伊勢丹新宿店、東武百貨店池袋店、大丸東京店、アトレ恵比寿店の限定4 店舗

パティスリーキハチ

四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。自由な発想とアイデアが詰まったレストランのデザートから生まれたパティスリーキハチ。ケーキ、焼菓子を幅広く展開し、手みやげやギフト、アニバーサリー、ちょっとした自分へのご褒美など日常の様々なシーンに寄り添うスイーツをお届けしています。現在、都内を中心に11 店舗を展開。

http://www.kihachi.jp